Ciro Chechile, chef di Bosco de’ Medici, protagonista di ottobre per Foodyear 2025
POMPEI. La pagina di ottobre del calendario Foodyear 2025 celebra i sapori vesuviani a chilometro zero con una foto che ritrae lo chef Ciro Chechile, il primo da sinistra, insieme al suo staff nell’orto della tenuta Bosco de’ Medici Winery, a Pompei. Lo scatto, realizzato dal fotoreporter Gianni Esposito Cesariello, ideatore e promotore del progetto Foodyear, racconta l’anima autentica della cucina vesuviana e la sua profonda connessione con la terra.
Bosco de’ Medici è una realtà che unisce ospitalità, viticoltura e ristorazione in un’armonia di sapori e tradizione. La cucina, guidata dallo chef Chechile, propone piatti che esaltano la stagionalità e la qualità dei prodotti locali. Gli ortaggi e le erbe aromatiche utilizzati provengono direttamente dall’orto della tenuta, coltivato nel rispetto dei cicli naturali, mentre le altre materie prime provengono da piccoli produttori campani che condividono la filosofia della Winery: valorizzare l’autenticità.
Ogni portata è pensata come un viaggio sensoriale che intreccia la tradizione gastronomica del territorio con la creatività dello chef e della sua brigata. Il menu a chilometro zero è accompagnato dai vini della stessa azienda, accuratamente selezionati per creare abbinamenti che esaltano l’esperienza gastronomica.
I vini della tenuta, prodotti dai vigneti situati alle pendici del Vesuvio, rappresentano l’essenza del territorio vulcanico: il suolo ricco di minerali e il microclima unico donano ai vitigni autoctoni – come piedirosso, falanghina, caprettone e aglianico – caratteristiche distintive e inconfondibili.
Tra le etichette più rappresentative spiccano il Lacryma Christi del Vesuvio e il Pompeiano IGT, proposti sia in versione rossa che bianca. I Lacryma Christi rossi si distinguono per l’intensità e le note di frutti rossi e spezie, mentre i bianchi sono freschi e minerali, con sentori agrumati e floreali. I Pompeiano IGT, invece, esprimono versatilità e carattere, ideali per accompagnare i piatti della cucina mediterranea.
La presenza di Bosco de’ Medici nel calendario Foodyear 2025 non è solo un riconoscimento alla qualità gastronomica della tenuta, ma anche un omaggio al legame profondo tra Pompei, la sua terra e le eccellenze che continuano a raccontarne la storia attraverso il gusto.
Info:
Bosco De’ Medici
via Antonio Segni, 42 – Pompei (Na)
Info: 0818564040
