Lo chef Carlo Verde protagonista di giugno sul calendario Foodyear 2025
CASTELLAMMARE DI STABIA. È dedicata allo chef Carlo Verde, anima gastronomica del ristorante “La Bussola” presso lo Yacht Club Marina di Stabia, la pagina di giugno del calendario Foodyear 2025, progetto fotografico e culturale volto a celebrare le eccellenze del territorio vesuviano attraverso i volti dei protagonisti della cucina a chilometro zero.
L’immagine, realizzata dal fotoreporter Gianni Esposito Cesariello, ideatore del progetto Foodyear, ritrae lo chef Verde in un momento di elegante semplicità: seduto all’aperto, davanti a una tavola imbandita con cura, lo sguardo rivolto verso l’obiettivo, il mare sullo sfondo a evocare la bellezza autentica del Golfo di Napoli. Lo scatto cattura l’essenza della cucina che lo chef propone ogni giorno nella raffinata cornice del ristorante “La Bussola”, luogo d’eccellenza per gli ospiti del porto turistico di Castellammare.
Classe, equilibrio e attenzione alla qualità delle materie prime sono i tratti distintivi della proposta gastronomica di Carlo Verde. Giovane ma già esperto, lo chef campano ha saputo coniugare ricerca e tradizione, innovazione e rispetto per le radici. I suoi piatti, dai crudi alle tartare, passando per le candele alla Genovese e i paccheri di Gragnano, raccontano una Campania contemporanea ma fedele ai suoi sapori più autentici.
Il menu de “La Bussola” si distingue per la stagionalità delle proposte e per la filiera cortissima dei prodotti, selezionati tra aziende e fornitori locali che condividono la filosofia green del ristorante. Non a caso, lo chef Carlo Verde e il suo staff pongono particolare attenzione alla riduzione degli sprechi, compreso il consumo di acqua potabile, contribuendo a rendere la cucina non solo sostenibile ma anche eticamente responsabile. Tra le proposte più rappresentative di questa visione, spicca il piatto “più green” del menu: un delicato uovo pochè con funghi e patate.
Con la sua partecipazione al calendario Foodyear, Carlo Verde entra a pieno titolo nel novero degli ambasciatori del gusto vesuviano, portando avanti con passione la missione di valorizzare le eccellenze locali attraverso un linguaggio universale: quello della buona cucina. Info “La Bussola” tel: 0818716871
