Bistrot dei Fratelli Cannavacciuolo: a Pompei, un viaggio nei sapori del mare
POMPEI. A un anno dall’apertura, il “Bistrot” dei fratelli Cannavacciuolo si è già ritagliato un posto di prestigio nel panorama gastronomico locale e non solo. Situato a Pompei, in via Roma 107, il locale è il frutto della passione e dell’esperienza di Carmine, Daniele e Francesco Cannavacciuolo, che ne hanno curato ogni dettaglio, dal format innovativo alla proposta culinaria.
Specializzato quasi esclusivamente in piatti di pesce fresco, il Bistrot propone un’esperienza gastronomica che intreccia tradizione e creatività. Le ricette tipiche della cucina campana sono rivisitate con originalità, dando vita a piatti che sanno sorprendere anche i palati più esigenti.
La filosofia del ristorante si fonda sull’idea di autenticità: ogni giorno il pescato arriva fresco e viene presentato direttamente nell’espositore e nell’acquario, dove crostacei come astici, aragoste e astici blu offrono la garanzia di freschezza e un colpo d’occhio spettacolare.
Una delle particolarità del locale è infatti la possibilità, per il cliente, di scegliere il pesce che preferisce e decidere come farselo preparare, instaurando un dialogo diretto con la cucina. Questo approccio “interattivo” non solo esalta il valore della materia prima, ma permette di vivere un’esperienza che potremmo definire personalizzata.
Il menù del Bistrot rappresenta un viaggio attraverso sapori del mare. Tra i piatti più iconici spiccano i tagliolini “al Bistrot”, un’elegante combinazione di branzino, pomodorini, verdurine alla julienne e scaglie di parmigiano, e il raffinato risotto con scampi e zafferano, perfetta sintesi di delicatezza e intensità. Accanto a queste proposte, non mancano ricette esclusive, nate dall’estro creativo dei fratelli Cannavacciuolo, che portano con sé anni di esperienza maturata nel mondo del food.
L’ambiente accogliente del ristorante si arricchisce di una carta dei vini che conta oltre cento etichette, attentamente selezionate per accompagnare le portate a base di pesce. Dalle pregiate produzioni italiane a quelle internazionali, fino alle bollicine di spumanti e champagne, la varietà dell’offerta enologica è pensata per esaltare ogni sfumatura dei sapori proposti.
Aperto tutti i giorni sia a pranzo che a cena, con la sua attenzione alla qualità e il desiderio di innovare senza tradire le radici, il Bistrot si conferma un posto da provare per chi ama la cucina di mare, dove il rispetto per la tradizione incontra il coraggio di osare. Info e prenotazioni: tel. 0818505868.
