Foodyear 2024: ad agosto c’è Guido Iovino Condurro della storica pizzeria “Da Michele”
POMPEI. Situata nel cuore della città mariana, la pizzeria “Da Michele” ha rapidamente guadagnato un posto d’onore tra le eccellenze culinarie della Campania, grazie alla perfetta combinazione di tre ingredienti chiave: energia, organizzazione e precisione. A capo di questa squadra vincente c’è Guido Iovino Condurro: protagonista del mese di agosto del calendario Foodyear 2024, è un pizzaiolo che ha ereditato l’arte e la passione per il mestiere dalla storica famiglia Condurro, attiva dal 1870.
L’essenza della pizzeria è tutta nel lavoro di squadra. Ogni gesto, ogni parola e ogni sorriso del personale riflettono la dedizione e l’entusiasmo con cui si affronta ogni giornata. La cura per ogni dettaglio e l’amore per la tradizione traspaiono non solo nelle pizze servite, ma anche nell’ambiente accogliente e familiare che caratterizza il locale. A un anno dalla sua apertura, “Da Michele” è diventata una tappa obbligata per chiunque voglia assaporare la vera pizza napoletana in una cornice ricca di storia e cultura.
Il menu è un omaggio alla più pura tradizione campana, ma con un tocco di innovazione che rende ogni assaggio un’esperienza unica. La pizza regina del locale è la margherita con doppia mozzarella, un capolavoro di semplicità e sapore che continua a conquistare i palati più esigenti. Tra le altre proposte, la pizza “Marita”, metà margherita e metà marinara, unisce due dei sapori più autentici della tradizione. La “cosacca”, la “diavola”, la “montanara” e la “provola e pepe” completano un menu che celebra le radici culinarie partenopee.
La vera novità, rivela Guido, è però la pizza “special”, introdotta di recente: una mezza luna ripiena di pomodoro ramato, tonno, mozzarella di bufala, olio d’oliva e basilico. Questa creazione riflette l’abilità di Guido Iovino Condurro di innovare senza mai allontanarsi dai sapori genuini della tradizione.
L’esperienza “Da Michele” va oltre la pizza. Il menu si arricchisce di antipasti e dessert, pensati per “coccolare” i clienti dall’inizio alla fine del pasto. Tra gli antipasti spiccano gli straccetti fritti con ragù di pomodoro napoletano e stracciatella di bufala, e gli straccetti di pizza fritta con bufala e pomodoro datterino, che rappresentano una vera delizia per il palato.
Sul fronte dei dolci, la scelta non delude: babà semplice, delizia al limone, tiramisù, cassata infornata e semifreddi completano l’offerta con un tocco di dolcezza, trasformando ogni pasto in un vero viaggio tra i sapori della tradizione.
Con l’arrivo dell’autunno, “Da Michele” si prepara a una nuova fase di crescita. «Abbiamo deciso di ampliare il locale creando una sala per eventi e cene private», ha annunciato Guido Iovino Condurro. Questa nuova sala sarà uno spazio dedicato a chi desidera organizzare occasioni speciali, con la possibilità di prenotare in anticipo e usufruire di un servizio specificamente pensato per eventi esclusivi.
Questo ampliamento non rappresenta solo una novità per la clientela, ma segna anche un ulteriore passo verso la realizzazione del sogno di Guido: rendere la pizzeria “Da Michele” un luogo in cui la tradizione incontra l’innovazione, e dove ogni cliente si sente parte di una storia di sapori e passione lunga oltre un secolo.
