Villa di Bacco ospiterà il Gruppo di Fuoco: dieci rinomati chef campani per una cena di mare
La location esclusiva per eventi a Boscoreale, rievoca uno stile pompeiano e fiabesco, con il grande parco ed i viali fioriti
BOSCOREALE. Villa di Bacco, location esclusiva per eventi a Boscoreale, rievoca uno stile pompeiano e fiabesco, in cui la sua elegante sala interna volge lo sguardo al parco ed ai viali fioriti, attraverso le ampie vetrate. Villa di Bacco, ospiterà venerdì 23 novembre alle ore 20.30 “Gruppo di Fuoco”. L’evento, organizzato dalla giornalista Angela Merolla, prevede una “raffinata cena di mare” realizzata da “dieci rinomati chef campani”, tra cui: Stella Michelin, Chef Giovanni De Vivo; Chef Antonio Tecchia; Chef Fabio Ometo; Chef Ciro Campanile; Chef Tommaso Di Palma; Chef Antonio Borriello; Chef Gennaro Battiloro; Chef Alberto Amatruda; Chef Carlo Verde e, infine, lo Chef Giovanni Ambrosino.
Per quanto riguarda la “raffinata cena”, sarà allietata dalle note del pianoforte del maestro Antonio Di Palma con il seguente menù: Aperitivo a cura della polpetteria Petit Bon; Polpettine di yogurt greco e pesto genovese; Polpettine di salsiccia e friarielli; Polpettine di pesce spada alla puttanesca; del Mastro Fornaio Filippo Cascone, “Il Panettiello”. I vini abbinati al seguente menù sono: Villa Venier – Prosecco Superiore Docg Conegliano Valdobbiadene; Stella Michelin Chef Giovanni DeVivo – Chef Ciro Campanile; Gambero di Mazzara con vinaigrette al lampone, creme fraiche ai friarielli e semi di quinoa;Vino in abbinamento: Gianni Tessari-36 mesi Lessini Durello Metodo Classico; Chef Antonio Tecchia-Chef Giovanni Ambrosino; Riso, friarielli, limone fermentato, seppia e nero di seppia. Vino in abbinamento: Gianni Tessari–Monte Tenda Soave Classico annata 2017; Chef Fabio Ometo-Chef Antonio Borriello;
Agnolotti ripieni, cavolfiore, cipollina novella e guanciale, crudo e cotto di baccalà, macedonia di zucca e patate e polvere di olive taggiasche.Vino in abbinamento: Tenute Casoli-Le Crete Greco di Tufo Docg annata 2017; Chef Alberto Amatruda-Chef Tommaso Di Palma.
Perla di mare con cuore di patate e colatura di alici, su salsa di broccolo calabrese emulsionato all’acqua di vongole veraci e chips di alghe marine. Vino in abbinamento: Fratelli Follo-Gioia Irpinia Rosato Docg annata 2017; Chef Carlo Verde-Chef Gennaro Battiloro.
Ananas caramellato, cremoso di mango, yogurt di bufala e chantilly al sedano verde. Distillato in abbinamento: La Grappa-Villa Venier. Liquore in abbinamento: Guappa-Antica Distilleria Petrone; Mastro Fornaio Filippo Cascone. Grissini: Cereali, bianco e pomodoro. Mastro Fornaio Domenico Fioretti. Pani: bun aneto e finocchietto, cafoncello, bun al limone.
A fine serata un cadeau per ogni ospite: “Il panettoncino classico” del MastroFornaio Domenico Fioretti. I prodotti sponsorizzati dal “Gruppo di Fuoco”, per l’occasione, a Villa di Bacco sono: Petit Bon- Polpetteria – Castellammare di Stabia; Azienda Agricola Salera – Garlasco (PV) (Riso Carnaroli invecchiato 5 anni); Frantoio Muraglia (Olio evo mono cultivar Peranzana) -Andria ; Melius Catering Spa – S.Egidio M. Albino; Panificio Cascone di Lettere; Panificio Fioretti – Carinaro ; Villa Venier – Treviso; Gianni Tessari – Roncà VR; Tenute Casoli – Candida AV; Fratelli Follo – Castelvetere sul Calore AV; Antica Distilleria Petrone –Mondragone. Goeldlin Chef e Abiti da lavoro. Sedi: Cis di Nola, Benevento, Nocera Superiore, Torrette di Mercogliano, Napoli, Nola, Milano, Salerno. Costo della cena è di 70 euro (vini inclusi). Per info e prenotazioni: Villa di Bacco, via Settetermini – Boscoreale. Recapito: 331 226 1642.
