L’innovativa preparazione del babà, che mette d’accordo nord e sud – VIDEO

Grazie all’aggiunta di semplici ingredienti come la panna montata, la crema whisky, il liquore alla vaniglia, qualche goccia di sciroppo all’amarena e i top al caramello e al cioccolato

POMPEI. Il babà, uno dei dolci più conosciuti e apprezzati della tradizione pasticciera partenopea, adesso unisce il sud e il nord d’Italia, mettendo tutti d’accordo. Come? Grazie all’aggiunta di semplici ingredienti come la panna montata, la crema whisky, il liquore alla vaniglia, qualche goccia di sciroppo all’amarena e i top al caramello e al cioccolato della storica azienda emiliana Fabbri 1905, che incontrano la soffice pasta del dolce da forno, realizzato secondo la tipica ricetta napoletana. L’innovativa ed elegante preparazione battezzata “Babà Fabbri”, naturalmente, è scaturita dalla fantasia di un barman d’esperienza come Giovanni Di Somma, vicepresidente nazionale Aibes (l’Associazione Italiana Barman e sostenitori) che ha sapientemente unito una tradizionale specialità campana con i prodotti da bar di un grande marchio italiano, dosando aromi e sapori. Come realizzare una simile delizia? È molto semplice e per rendersene conto basta guardare questo breve e simpatico filmato realizzato dall’american bar Hcca24 di Pompei.